有人说所谓美食，吃的其实是种记忆。小时候吃到什么让自己有幸福感的菜，从此一辈子都忘不了。科学研究说人类的口味喜好在5岁前已经固定，终身不会改变。比如说，我爱吃小碗菜，就带有强烈的重庆烙印。幸福对我来说，是童年时临近过年时，奶奶大张旗鼓做的各种小菜，那时候家里人多，一到过年平时冷清的院子似乎一下子热闹起来，奶奶就把菜分成一小份放在桌上，供孩子们玩耍累了填补“咕咕叫”的肚子，那种刚出锅的滋味真是妙不可言，成年后但凡吃到任何一点相近的味道，都要摇头晃脑地大叹，好吃极了成年后的美食，则多数出自际遇，好比张家辉这样，因为那道鱼混合有新婚时的甜蜜，导致十几年来始终寻寻觅觅，想要唤醒味蕾带来的记忆。时至今日，路过张吉记小碗菜店，我依然会进去点几碗小菜、一碗米饭、一份粥汤，细细品味童年逝去的味道，虽然味道跟童年的感觉有所不同，可是吃起这种小碗菜的感觉，每次都能想起那无知无畏的青春。一个愚蠢的年轻人的东游西逛，一颗躁动不安的无法沉静的心。然而一切都过去了，无论吃着多么完美复制的东西，时光都已经一去不复返了。
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